Couper au couteau

Bonjour et bienvenue sur le blog "Couper au couteau". Mon objectif est de présenter ma collection de couteaux à des passionnés et de décrire les caractéristiques de mes couteaux en présentant quelques photos et vidéos. Mes couteaux sont en majorité des fermants de prix et de qualité variables, ils ne reflètent que mes propres choix et se font d'une part au coup de coeur et d'autre part par la technique, soit une ouverture spécifique, un blocage de lame hors du commun, une forme particulière

samedi 30 août 2014

ENCAN DE FAROL

longueur ouvert 18,3 cm - longueur fermé 10,9 cm - poids 37 g - tranchant 7,8 cm - lame en acier 12c27 de 2,8 mm d'épaisseur - manche en chêne de l'Hermione - blocage de lame par ressort externe

BOKER MAGNUM WIZARD

longueur ouvert 15,2 cm - longueur fermé 9,1 cm - poids 86 g - tranchant 5,8 cm - lame en acier 440 de 2,1 mm d'épaisseur - manche en aluminium - ouverture automatique par bascule de la plaquette - déblocage de lame par bascule de la plaquette - verrouillage de sécurité par petit bouton sur la tranche - clip

PIÉMONTAIS AVEC VIPÈRE FORGÉE DE STÉPHAN MARCHAND

Fabriqué sur mesure à ma demande par la Forge de la Veloupe.

Le couteau Piémontais serait le plus ancien couteau.

longueur ouvert 24,6 cm - longueur fermé 16,1 cm (manche 13cm) - poids 80 g - tranchant 10,6 cm -lame guillochée en acier T7MO finition brut de forge avec vipère de 2,7 mm d'épaisseur - manche en genévrier

MIKOV PRÉDATOR

C'est le couteau du héros Largo winch

longueur ouvert 21,3 cm - longueur fermé 11,9 cm - poids 156 g - tranchant 8,5 cm - lame en acier 420 de 2,3 mm d'épaisseur - manche en cocobolo - ouverture automatique par languette - déblocage manuel de la lame par déverrouillage de la languette

BUCK REDPOINT BLACK

Il présente à son extrémité inférieur un décapsuleur

longueur ouvert 17,9 cm - longueur fermé 10,9 cm - poids 80 g - tranchant 7 cm - lame partiellement dentée en acier 420 de 2,6 mm d'épaisseur - manche thermoplastic/gomme - ouverture assitée safespin après déblocage du bouton de sécurité - déblocage de lame par déverrouillage du redpoint - clip

BENCHMADE BONE COLLECTOR WALNUT

longueur ouvert 18 cm - longueur fermé 10,4 cm - poids 92 g - tranchant 7 cm - lame partiellement dentée en acier D2 de 2,7 mm d'épaisseur - manche en noyer - ouverture par hole - blocage de lame par axislock - clip

COLD STEEL POCKET BUSHMAN

le deuxième plus grand couteau fermant de ma collection

longueur ouvert 26,3 cm - longueur fermé 15,1 cm - poids 187 g - tranchant 10,2 cm - lame en acier 4116 krupp de 3,2 mm d'épaisseur - manche en acier brossé - ouverture assistée par thumbstud avec mouvement du poignet - déblocage de lame en tirant sur le ressort avec la cordelette - clip

LE QUATRO

couteau de type sidelock

longueur ouvert 15,1 cm - longueur fermé 8,6 cm - poids 33 g - tranchant 5,3 cm - lame en acier 440C de 1,3 mm d'épaisseur - ouverture et fermeture par sidelock, bascule à 180° du double manche - clip

vendredi 29 août 2014

DIVERS PETITS COUTEAUX GADGETS (STYLO, CARTOUCHE, BALLE, CLÉ)

Tout le monde les possède mais leur originalité les rends incontournables dans une collection.

couteau stylo

un des rares couteaux à être plus grand fermé que ouvert

longeur ouvert 13,2 cm - longueur fermé 13,9 cm - poids 17 g - tranchant 5,8 cm - lame de 1 mm d'épaisseur - ouverture en tirant sur le haut du stylo

Couteau cartouche

longueur ouvert 11,3 cm - longueur fermé 6,6 cm - poids 30 g - tranchant 4 cm - lame de 1,6 mm d'épaisseur

Couteau balle 30006

longueur ouvert 12,3 cm - longueur fermé 8 cm - poids 42 g - tranchant 3,6 cm - lame de 1,8 mm d'épaisseur

Couteau balle 44 magnum

actuellement le plus petit couteau de ma collection

longueur ouvert 6,9 cm - longueur fermé 4 cm - poids 23 g - tranchant 2,4 cm - lame de 1,7 mm d'épaisseur

Couteau clé

longueur ouvert 10,3 cm - longueur fermé 6,2 cm - poids 20 g - tranchant 3,7 cm - lame de 1,4 mm d'épaisseur

PARACHUTISTE PAR KYU LINE CUTLERY

longueur ouvert 21,1 cm - longueur fermé 12 cm - poids 184 g - tranchant 8,6 cm - lame tanto de 2,3 mm d'épaisseur - manche en acier

jeudi 28 août 2014

TRIFOLDER DE FRED PERRIN

longueur ouvert 17,5 cm - longueur fermé 9,8 cm - poids 82 g - tranchant 7,1 cm - lame en acier 440C de 2,5 mm d'épaisseur - manche en inox satiné - ouverture par dépliage du double manche contenant la lame - fermeture par chemin inverse à l'ouverture

LAGUIOLE PAR ARTHAUD BERNARD (HIPPOCAMPE) PREDECESSEUR DE ARTO

Couteau de paysan à cran forcé, créé par Pierre-Jean Calmels en 1829, se prononçant "laïole", il possède une lame de forme yatagan et est issu de deux anciens couteaux, la jambette pour le manche et le navaja pour la lame ; la mouche représente couramment une abeille

longueur ouvert 19,9 cm - longueur fermé 10,7 cm - poids 79 g - tranchant 8,6 cm - lame en acier 440 de 2,8 mm d'épaisseur - manche guilloché en stamina multi couche bicolore - ouverture par onglet

Législation belge sur les couteaux (résumé)

ALBERT II, Roi des Belges,
A tous, présents et à venir, Salut.
Les Chambres ont adopté et Nous sanctionnons ce qui suit :

CHAPITRE I^er - Dispositions générales
Article 1^er. La présente loi règle une matière visée à l'article 78 de la Constitution.
La présente loi transpose partiellement la directive 91/477/CEE du Conseil du 18 juin 1991 relative au contrôle de l'acquisition et de la détention d'armes.

Art. 2. Pour l'application de la présente loi et de ses arrêtés d'exécution, l'on entend par :
7° « couteau à cran d'arrêt et à lame jaillissante » : « le couteau dont la lame, actionnée par un mécanisme ou par la gravité, sort du manche et se bloque automatiquement »;
8° « couteau papillon » : « couteau dont le manche est divisé en deux parties dans le sens de la longueur et dont la lame s'extrait en écartant latéralement chacune des deux parties du manche dans une direction opposée »;
13° « arme blanche » : « toute arme munie d'une ou plusieurs lames et comportant un ou plusieurs tranchants »;
14° « couteau à lancer » : « couteau dont l'équilibrage particulier permet le lancement avec précision »;

CHAPITRE II. - Classification des armes
Art. 3. § 1^er. Sont réputées armes prohibées :
5° les couteaux à cran d'arrêt et à lame jaillissante, couteaux papillon, coups-de-poing américains et armes blanches qui ont l'apparence d'un autre objet;
6° les cannes à épée et cannes-fusils qui ne sont pas des armes décoratives historiques;
12° les couteaux à lancer;

§ 2. Sont réputées armes en vente libre :
1° les armes blanches, les armes non à feu et les armes factices non soumises à une réglementation spéciale;

Lexique

affûter : redonner du fil, rendre tranchantes les arêtes d'un outil de coupe

aiguiser : rendre tranchant, pointu un couteau

automatique : système d'ouverture d'un couteau pliant se réalisant sans toucher la lame par pression sur un bouton, une languette, ...

clip : petite pièce parfois amovible permettant la fixation du couteau au sommet de la poche du pantalon

côtes : plaquettes en bois, en os, en nacre, en ivoire, en métal, en synthétique recouvrant les deux côtés du manche du couteau

cran d'arrêt : système permettant le blocage de la lame en position ouverte, évitant la fermeture accidentelle de celle-ci (linerlock, framelock, lockback, virole, bouton de sécurité, ...

émouture : biseau formant le tranchant d'une lame, elle peut être plate, creuse, en ciseau ou convexe

flip : système d'assistance d'ouverture à une main par pression de l'index sur la petite excroissance sise sur le dos de la lame

framelock : système de cran d'arrêt du couteau où l'une des platines du couteau est partiellement découpée, le morceau obtenu est volontairement décalé afin de bloquer la lame en position ouverte ; la fermeture du couteau se fait en décalant en sens inverse le morceau de platine tout en fermant la lame

guillochage : décorations sur le dos de la lame faites à la main (lime) et souvent propre à chaque coutelier ; le dos, les platines et les plaquettes peuvent être guillochées

hole (trou) : petit trou arrondi taillé dans le haut de la lame destiné à assister l'ouverture du couteau avec le pouce de la seule main qui tient le couteau

linerlock : système de cran d'arrêt du couteau où l'une des plaquettes du couteau est partiellement découpée, le morceau obtenu est volontairement décalé afin de bloquer la lame en position ouverte ; la fermeture du couteau se fait en décalant en sens inverse le morceau de plaquette tout en fermant la lame

lockback : système de blocage par crochet de la lame, sis sur le dos du manche ; on active en pompant pour désolidariser le crochet de la lame ce qui entraine le déblocage et la fermeture du couteau

mitre : partie métallique facultative sise aux extrémités du manche

mouche : petite excroissance métallique renforçant la tête du ressort

onglet : petit creux en arc de cercle réalisé sur une des faces de la lame recevant l'ongle lors de l'ouverture du couteau

papillon : type de couteau à double manche entre lesquels se trouve la lame, les manches pivotent chacun de 180° pour ouvrir le couteau ou un manche est fixe et l'autre parcourt 360° pour ouvrir le couteau ; la fermeté du maintien des deux demi-manches empêche la fermeture accidentelle du couteau

piémontais : type de couteau qui possède une lentille issue du prolongement de l'arrière de la lame et qui vient se déposer sur ou dans le manche du couteau après ouverture complète ; cela permet de verrouiller la lame en position d'ouverture par le maintien ferme du manche, sans risque de la voir se refermer

plaquette : petite pièce, pouvant être de matières diverses, qui constitue l'habillage du manche couteau

platine : pièce de métal, sise de chaque côté de la fente destinée à la lame du couteau, sur laquelle est fixée la plaquette et assurant la solidité du manche

ressort : pièce métallique importante enserrée entre les platines servant à l'ouverture et à la fermeture de la lame

rosette : petite rondelle métallique utilisée pour le maintien des côtes sur les platines et pour l'ornementation

talon : partie plate et non tranchante de la lame, sise entre le manche et le début du tranchant

tête : extrémité du couteau qui reçoit l'articulation de la lame ; la partie opposée se nomme le cul ou le pied

thumbstud (bouton de pouce) : petite excroissance sise sur la lame destinée à assister l'ouverture du couteau avec le pouce de la seule main qui tient le couteau

virole : petite pièce circulaire métallique qui renforce le haut du manche du couteau, elle peut être tournante et ainsi servir de blocage de la lame

Un brin d'histoire

Le couteau est considéré comme le plus vieil objet conçu par l’homme, il date d’environ 25000 ans, mais on pourrait remonter jusqu'à la préhistoire pour les premiers outils.

Plus récemment, les romains seraient les concepteurs du couteau pliant et les premiers à utiliser l’acier. Il faut attendre le début du XX^èmesiècle pour découvrir l’acier inoxydable.

Les matériaux ont évolué au fil du temps, il y a des couteaux en pierre, en os, en bois, en corne et en silex pour les plus anciens ; on en trouve en métal, en titane, en céramique, …

A l’heure actuelle la forge du couteau se raréfie pour faire place à la découpe au laser et à la trempe.

Les artisans comme les industriels peuvent créer une multitude de couteaux se différenciant par leur fonction (cuisine, chasse, …), leur forme, leur taille, leur qualité d’acier, leur système d’assistance à l’ouverture, le blocage de lame, …

Le couteau nous accompagne dans notre vie de tous les jours, il permet d’effectuer des tâches différentes et est utilisé, en fonction de sa spécificité, dans de nombreuses professions.

C’est un outil indispensable.