longueur ouvert 19,8 cm - longueur fermé 11,0 cm - poids 60 g - tranchant 8,1 cm - lame en 19C27 de 2,5 mm d'épaisseur - manche en ébène de Macassar - ouverture par onglet - blocage de lame par linerlock
Bonjour et bienvenue sur le blog "Couper au couteau". Mon objectif est de présenter ma collection de couteaux à des passionnés et de décrire les caractéristiques de mes couteaux en présentant quelques photos et vidéos. Mes couteaux sont en majorité des fermants de prix et de qualité variables, ils ne reflètent que mes propres choix et se font d'une part au coup de coeur et d'autre part par la technique, soit une ouverture spécifique, un blocage de lame hors du commun, une forme particulière
samedi 20 août 2016
samedi 13 août 2016
LE CAHALOT DE FAROL A LA ROCHELLE
Les premiers modèles furent imaginés et fabriqués en mer mais depuis les outils ne sont plus les même et le façonnage du manche se fait entièrement à main levée à La Rochelle
longueur ouvert 21,6 cm - longueur fermé 12,2 cm - poids 73 g - tranchant 9,2 cm - lame en 12C27 de 2,6 mm d'épaisseur - manche en cormier - blocage de lame par linerlock
samedi 6 août 2016
LOMBARD DE ADRIEN GIOVANINETTI
couteau 2016 du forum couteau de poche et de collection
longueur ouvert 20,2 cm - longueur fermé 11,4 cm - poids 81 g - tranchant 8,6 cm - lame en 14c28n de 2,3 mm d'épaisseur - manche en palissandre d'Afrique - cran forcé - étui - numéro 33/55
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